Cocktail de bière aux bleuets
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- 1 tasse (250 ml) d’eau
- ⅔ tasse (145 g) de Cassonade Foncée Redpath®, tassée
- 1 tasse (152 g) de bleuets frais ou surgelés
- 3 lanières de zeste de lime
- 1 tasse (250 ml) de jus de lime fraîchement pressé
- 2 canettes (946 ml) de bière blonde
- Bleuets frais
- Lime, en rondelles ou en quartiers
Méthode
Étape 1
Dans une casserole moyenne à fond épais, mélanger l'eau, la Cassonade Foncée Redpath®, les bleuets et le zeste de lime. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Remuer pour dissoudre la cassonade. Réduire la température et laisser mijoter jusqu'à ce que les bleuets commencent à éclater, environ 5 minutes.
Étape 2
Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, filtrer à l’aide d’un tamis. Ne pas presser la matière solide, car cela pourrait rendre votre sirop trouble. Mettre le sirop dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Se conserve jusqu'à une semaine.
Étape 1
Verser la bière blonde dans un grand pichet. Ajouter le jus de lime fraîchement pressé et ¾ tasse (180 ml) de sirop bleuet et lime. Remuer pour mélanger. Verser le cocktail dans 4 verres remplis de glace. Garnir de bleuets frais et de lime. Servir immédiatement.
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