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Limonade à la fleur de sureau
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Pour le sirop simple:
- 1 tasse (50 g) de pétales de fleurs de sureau
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- 1 tasse (218 g) de Cassonade Dorée Redpath®, tassée
- 3 brins de thym frais
Pour servir:
- 6 tasses (1,5 L) d’eau
- 1 tasse (250 ml) de jus de citron fraîchement pressé
- 1 recette de sirop simple
- 4 à 6 brins de thym frais
- 1 citron, coupé en quartiers
Méthode
Pour le sirop simple:
Dans une casserole moyenne, incorporer tous les ingrédients avec un fouet. Porter à faible ébullition tout en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous, soit de 5 à 7 minutes.
Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser pendant 1 heure. Placer au réfrigérateur pour laisser refroidir complètement. Une fois refroidi, passer le sirop au tamis.
Pour servir:
Dans un grand pichet, mélanger l'eau, le jus de citron et le sirop simple à l’aide d’un fouet. Réfrigérer pendant 1 heure.
Servir sur glace et décorer d'un brin de thym et d’un quartier de citron.
Conseils du chef
*Pour une touche fruitée, ajoutez des petits fruits surgelés à la limonade au moment de servir.
