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Sauce BBQ épicée

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Ingrédients

  • 1½ tasse (343 ml) de ketchup
  • 3 c. à table (45 ml) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 c. à table (30 ml) de sauce Worcestershire
  • ¼ tasse (58 g) de Cassonade Dorée Redpath® tassée
  • 1 c. à thé (3 g) de paprika fumé
  • ½ c. à thé (1 g) de poivre de cayenne
  • 1 c. à thé (3 g) de poudre d’ail
  • 1 c. à thé (6 g) de sel
  • 3 c. à table (45 ml) de mélasse
  • 2 c. à thé (30 ml) de moutarde jaune

Méthode

1. Fouetter tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.

2. Utiliser la sauce tout de suite et gardez-la au réfrigérateur.

Conseils du chef
  • Si vous avez le temps, réfrigérer la sauce pendant la nuit pour que les saveurs se développent et réchauffer au service.

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