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Brochettes de bœuf teriyaki au gingembre
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- 1 tasse (250 mL) de sauce soya
- ½ tasse (125 ml) d’eau
- 1½ tasse (300 g) de Cassonade Dorée Redpath®
- ¼ tasse (60 mL) d’huile végétale
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 c. à table (30 g) de gingembre frais râpé
- 4 lbs (1.8 kg) de bifteck de ronde sans os
- pic à brochette en bois
Méthode
Étape 1
Dans un gros bol, combinez la sauce soya, l’eau, la cassonade et l’huile.
Étape 2
Émincez l’ai let le gingembre ou utilisez une râpe longue et ajoutez dans le bol.
Étape 3
Coupez le bifteck en cubes et placez-les dans la marinade. Recouvrir d'une pellicule de plastique et laissez mariner toute la nuit ou au moins six heures.
Étape 4
Avant de faire cuire la viande, faire tremper les pics à brochettes dans l’eau pendant 30 minutes. Cela évitera qu’ils brûlent au four.
Étape 5
Préchauffez le four à 350°F (177°C). Préparez les brochettes et placez-les sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier parchemin. Cuire les brochettes 30 minutes, en les retournant toutes les 10 minutes. Laissez refroidir un peu avant de servir.
