Pouding au chocolat et beurre d’arachides

Étape 1

Mettre le fromage cottage dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.

Étape 2

Ajouter le beurre d’arachides, la Cassonade Foncée Redpath®, la poudre de cacao et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à homogénéité.

Étape 3

Répartir le mélange dans de 4 à 6 coupes à dessert. Couvrir et réfrigérer au moins 4 minutes pour faire figer légèrement.

Étape 1

Verser de 1 à 2 po d’eau dans une petite casserole et porter à faible ébullition. Réduire le feu à doux.

Étape 2

Dans un petit bol résistant à la chaleur, mettre le chocolat et l’huile de coco.

Étape 3

Placer le bol au-dessus de l’eau frémissante en veillant à ce que le fond du bol n’entre pas en contact avec l’eau.

Étape 4

À l’aide d’une spatule résistante à la chaleur, remuer jusqu’à ce que le mélange chocolat-huile de coco soit complètement lisse. Retirer le bol de la casserole et essuyer l’humidité du dessous du bol avec un linge de cuisine.

Étape 5

Laisser refroidir 10 minutes. Ajouter de 1 à 2 c. à table du mélange chocolaté sur les couches refroidies de pouding.

Étape 6

Avant que le chocolat ne durcisse, saupoudrer d’arachides ou de flocons de sel si désiré.

Étape 7

Au besoin, réfrigérer les poudings quelques minutes pour faire figer la couche de chocolat.

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