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Fondue au caramel salé
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Ce qu'il vous faut:
- 1/2 tasse (110 g) de Cassonade Foncée Redpath, emballée
- 1/3 de tasse (79 ml) de sirop de maïs léger
- 1/4 de tasse (60 ml) de crème à fouetter
- 2 c. à soupe (30 g) de beurre non salé
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 1/2 c. à thé (2 g) de sel kasher
- Des fruits frais, des guimauves, des morceaux de brownies ou de gaufres, pour tremper
Méthode
Préparation:
1. Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, le sirop de maïs, la crème à fouetter et le beurre.
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2. Faire fondre le tout et porter à ébullition, à feu moyen, en remuant de temps en temps. Lorsque le mélange commence à bouillir, réduire le feu à moyen-doux et cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
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3. Éteindre le feu et ajouter en mélangeant la vanille et le sel. Transférer dans un plat à fondue et servir chaud, accompagné de vos fruits et autres éléments à tremper. Nous avons un faible pour tremper dans le caramel salé des tranches de pommes fraîches, des bananes, des fraises et des guimauves, mais n'hésitez pas à le servir avec ce que vous préférez.
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