Sucre à la crème
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- 1 tasse (200 g) de Sucre Granulé Redpath®
- 1 tasse (220 g) de Cassonade Dorée Redpath®
- 1 tasse (250 ml) de crème épaisse (35%)
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 1 c. à soupe (14 g) de beurre non salé
Méthode
Étape 1
Tapisser le fond d’un moule carré de 8×8 avec une pellicule de plastique ou de papier parchemin, en laissant pendre de chaque côté.
Étape 2
Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les sucres et la crème, en remuant ensemble pour combiner.
Étape 3
Cuire au micro-ondes pendant 4 minutes, puis remuer et cuire encore pendant 4 minutes. Remarque: le temps de cuisson peut varier selon la puissance du micro-ondes que vous utilisez.
Étape 4
Ajoutez la vanille et le beurre, puis battre à grande vitesse avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle épaississe et perde de son lustre, pendant environ 2 minutes.
Étape 5
Étendre uniformément dans le moule préparé. Couvrir et réfrigérer pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fudge soit ferme. Retirez du moule et coupez en carrés.
