Sirop à la mélasse pour pancakes
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- 2 tasses (400 g) de Sucre Granulé Biologique™ Redpath®
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- 3 c. à table (45 ml) de mélasse
- 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de cidre de pomme biologique
- 3 c. à table (43 g) de beurre, coupé en dés
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille pure
- ½ à 1 c. à thé (2 à 5 ml) d’extrait d’érable pur (facultatif)
- ½ c. à thé (3 g) de sel
Méthode
Étape 1
Dans une casserole à fond épais, mélanger le Sucre Granulé Biologique™ Redpath®, l’eau, la mélasse et le vinaigre de cidre de pomme. Chauffer à feu moyen-vif, tout en remuant pour dissoudre le sucre, et porter à ébullition. Une fois que le mélange commence à bouillir, baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter sans remuer pendant 5 minutes.
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Étape 2
Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Ajouter les extraits de vanille et d’érable (si ce dernier est utilisé) et le sel. Combiner à l’aide d’un fouet.
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Étape 3
Servir immédiatement ou verser dans un pot en verre et laisser refroidir complètement. Fermer avec un couvercle et garder au réfrigérateur jusqu’à 1 mois.
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