Pouding chômeur
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- 1 tasse (200 g) de Sucre Granulé Redpath Spécial Fin
- 2 c. à soupe (30 g) de beurre non salé, ramolli
- 1 gros œuf
- 1 3/4 tasse (210 g) de farine tout usage
- 1 1/2 c. à thé (7 g) de poudre à pâte
- 3/4 tasse (175 ml) de lait
- 2 tasses (440 g) de Cassonade Foncée Redpath®
- 2 tasses (500 ml) d’eau, de lait ou de crème épaisse (ou un mélange des deux ou des trois)
- 1/4 tasse (57 g) de beurre non salé, ramolli
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
Équipement
Méthode
Étape 1
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un moule à soufflé de 2,5 litre ou moule à cuisson (type pyrex). Mettre de côté.
Étape 2
Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf et battez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Étape 3
Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine et la levure, puis mettre de côté.
Étape 4
Mélanger en alternance les ingrédients secs et le lait dans le mélange de sucre, en commençant et en terminant avec les ingrédients secs, jusqu’à ce que tout a été incorporé et que la pâte soit lisse.
Étape 5
Verser la pâte dans le moule préparé et étendre uniformément avec un couteau ou une spatule à pâtisserie. Mettre de côté.
Étape 1
Mélanger le sucre avec l’eau, le lait ou la crème (ou un mélange des deux ou des trois ingrédients, comme une tasse d’eau + 1 g de crème). Ajouter le beurre et la vanille, puis porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Étape 2
Retirer le sirop du feu et versez doucement sur la pâte à gâteau pour le couvrir entièrement. Le sirop va couler au fond de la casserole pendant que le pouding cuit, créant une sauce riche et délicieuse.
Étape 3
Cuire au four pendant 30-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Servir le pouding chômeur tiède ou à température ambiante, avec de la crème glacée à la vanille, de la crème fouettée ou du yogourt grec si vous le désirez. Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
