Saucisses au poulet sur bâtonnet
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1. Préchauffer le four à 400℉ (204℃). Couvrir une plaque à biscuits de papier parchemin et réserver.
2. Dans un grand bol, fouetter la farine, la semoule de maïs jaune, la poudre à pâte, la Cassonade Foncée Redpath®, le sel et la moutarde sèche. Ajouter le beurre et incorporer à l’aide d’un coupe-pâte ou de deux fourchettes jusqu’à l’obtention d’une chapelure grossière. Ajouter le lait et bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou de vos mains
3. Couper la saucisses en deux dans le milieu et insérer un bâton de bois jusqu’à la moitié de la saucisse.
4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée ou d’une grosse cuillère, former une boule et enrober la saucisse en prenant soin de la recouvrir complètement en insistant aux extrémités. Déposer sur la plaque et répéter.
5. Cuire pendant 10 minutes, retourner délicatement les bâtonnets et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Si la couleur devient dorée rapidement, réduire le temps de cuisson total à 15 minutes.
Vous pouvez congeler les saucisses au poulet sur bâtonnets. Simplement les décongeler avant de les faire cuire.
