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Salade d'épinards aux fraises et vinaigrette balsamique
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Pour la salade:
- 4 tasses (120 g) de jeunes épinards frais
- 1 tasse (120 g) de fraises fraîches, en tranches
- 1/2 tasse (55 g) de pacanes grillées
- 1/2 tasse (112 g) de fromage feta émietté
Pour la vinaigrette balsamique:
- 1/4 de tasse (50 ml) de vinaigre balsamique
- 2 c. à thé (10 g) de Cassonade Foncée Redpath
- 1 c. à soupe (8 g) d'ail haché
- 1/2 c. à thé (2 g) de sel
- 1/2 c. à thé (2 g) poivre noir fraîchement moulu
- 3/4 tasse (175 ml) d'huile d'olive
Équipement
Microplane
Méthode
Pour la vinaigrette:
Étape 1
Dans un bol , fouetter ensemble le vinaigre, le sucre, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à ce que le sucre et le sel soient bien dissous, puis incorporer l’huile.
Étape 2
Goûter et assaisonner la vinaigrette avec le sel et le poivre, si vous le désirez. Vous pouvez conserver la vinaigrette dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à un mois.
Pour la salade:
Étape 1
Mélanger les épinards, les fraises tranchées et les pacanes grillées. Émietter le fromage feta sur le dessus. Arroser de vinaigrette balsamique et servir immédiatement.
