Salade de tacos - Site info - Sucre Redpath Ltée

Ingrédients

Ingrédients pour la salade

1 tête de laitue romaine , lavée hachée grossièrement
1 avocat en dés
1 tasse (200 g) de tomates cerises ou en grappes coupées en deux(si désiré)
1 botte de coriandre, les feuilles
1 tasse (113 g) de vieux cheddar râpé
1 tasse (63 g) de chips tortilla
1 boîte (540 ml) de fèves noires, rincées et égoutées
1 boîte (341 ml) de maïs en grains, égoutés
1 boîte (250 ml) d’olives noires tranchées
4 échalottes vertes émincées

Ingrédients pour la vinaigrette

1 botte de coriandre
6 c. à table (88 ml) de jus de lime
4 c. à table (50 g) de Sucre à Dissolution Rapide Redpath® (Sucre à fruits en Poudre)
½ c. à thé (1 g) de cumin moulu
¼ c. à thé (1 g) de sel
¼ c. à thé (2 g) de poivre moulu
4 c. à table(60 ml) d’huile d’olive

Méthode

Préparation de la vinaigrette

1. Combiner la coriandre, le jus de lime, le Sucre à Dissolution Rapide Redpath®, le cumin, le sel et le poivre dans un robot culinaire ou un mélangeur et broyer jusqu’à consistance homogène. Ajouter l’huile d’olive en filet en continuant à mélanger.

Préparation de la salade

1. Mélanger tous les ingrédients de la salade. Ajouter la vinaigrette, bien enrober et servir.

Conseils du chef

Soyez créatifs dans votre choix de croustilles et utiliser des croustilles aromatisés.

Ingrédients

Méthode

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