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Salade de pâtes simple

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Cette salade de pâte est hyper facile à faire. Pendant que les pâtes cuisent, vous avez le temps de préparer la vinaigrette et les légumes. En accompagnement ou comme lunch, cette salade déborde de saveurs.

Ingrédients

1 ½ sac (700 g) de rigatonis (des pennes ou des fusillis fonctionnent aussi)
3 c. à table (45 g) de Cassonade Foncée Redpath®
2 c. à table (30 ml) de vinaigre de cidre de pomme
5 c. à table (74 ml) d’huile d’olive
½ oignon rouge moyen émincé
1 poivron rouge, jaune et orange (trois au total) en dés
1 tasse (225 g) de fromage cheddar râpé
½ tête de brocoli en petits bouquets
½ tasse (45 g) de canneberges séchées
sel et poivre au goût

Méthode

1. Portez à ébullition 3.5 litres d’eau salée. Cuire les pâtes al dente selon les instructions de l’emballage. Égoutter et réserver.

2. Dans un grand bol, combiner la Cassonade Foncée Redpath®, le vinaigre de cidre de pomme, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien fouetter.

3. Ajouter les ingrédients restants et mélanger. Conserver au réfrigérateur jusqu’à trois jours.

Conseils du chef

N’hésitez pas à utiliser les légumes que vous avez sous la main: chou-fleur, céleri, carottes, etc.

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