Salade de maïs et pêches grillées avec vinaigrette sucrée
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1. Faites chauffer votre barbecue. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette. Combiner tous les ingrédients et bien mélanger pour que le sucre soit dissout. Réserver.
2. Mélanger ensemble le blé d’inde, le piments jalapeños, les pêches, le poivron rouge et l’huile dans un grand bol et bien enrober. Saler et poivrer. Lorsque la température du barbecue atteint 500℉ (260℃), placer le tout sur la grille du bas et cuire environ 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les fruits et légumes commencent à carboniser. Laisser tempérer avant de couper.
3. Couper les fruits et légumes en cubes, retirer les grains de maïs à l’aide d’un couteau et ajouter la vinaigrette. Mélanger pour bien enrober et servir immédiatement.
Dû à leur petitesse, les piments jalapeños peuvent être difficiles à cuire sur le barbecue, car ils peuvent passer à travers la grille. Vous pouvez utiliser une feuille de papier d’aluminium ou un baton à brochettes préalablement trempé dans l’eau.
