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Croquettes de chou kale et patate sucrée
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1. Combiner les patates en purée et les patates râpées. Saupoudrer la farine et mélanger légèrement. Ajouter ensuite le reste des ingrédients à l’exception de la partie verte des oignons verts.
2. Verser l’huile pour la friture dans un chaudron profond en n’excédant pas 1.5 pouce de hauteur d’huile et faire chauffer jusqu’à 350℉ (177℃). Préparer une plaque à biscuits recouverte de papier absorbant
3. Préparer des portions de 1/4 de tasse et aplatir avec les mains
4. Déposer délicatement quelques croquettes dans l’huile chaude et faire cuire cinq à six minutes de chaque côté.
5. Déposer sur le papier absorbant une fois les croquettes dorées.
6. Garnir des oignons verts et de a sauce Sriracha (optionel) et servir immédiatement
