Gâteau au fromage et à la mangue, sans cuisson
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- 1 paquet (environ 10) doigts de dame
- 1 tasse (237 mL) de jus de mangue
- 2 tasses (500 mL) de crème à fouetter 35%
- 1/2 tasse (50 g) de Sucre Granulé Redpath Spécial Fin (divisé en 1/4 de tasse)
- 1 c. à thé (5 mL) d’extrait de vanille halal
- 1 Un paquet de fromage à la crème de 8oz
- 3 c. à soupe (43 g) de crème sure
- 1 1/2 tasse (355 mL) de purée de mangue
- 1 mangue, pour décorer (facultatif)
- 3 c. à soupe de pistaches broyées, pour décorer (facultatif)
Méthode
Pour la base:
1. Faire tremper les doigts de dame dans le jus de mangue pendant 2-3 minutes. Placez-les dans le fond du plat de service. Mettez de côté lors de la préparation de la garniture au fromage.
Pour la garniture au fromage:
1. Dans un bol de taille moyenne, fouettez la crème et la vanille avec 1/ 4 de tasse de sucre jusqu’à consistance moyennement ferme. Mettre de côté.
2. Dans un grand bol , à l'aide de batteurs électriques , battre le fromage à la crème , la crème sure et le 1/ 4 de tasse restant de sucre.
3. Pliez la crème fouettée dans le mélange de fromage à la crème.
4. Pliez 1 tasse de mangue dans le mélange de fromage à la crème. Mettre de côté.
Pour assembler:
1. Ajoutez généreusement du mélange de fromage à la crème sur les doigts de dame.
2. Utilisez le reste de la purée à la mangue pour verser sur le dessus du mélange de fromage à la crème.
3. Pour garnir , vous pouvez utiliser une poche à douilles pour décorer le dessus des Gâteaux. Terminez en saupoudrant quelques pistaches hachées sur le dessus.
Sentez vous à l’aise de remplacer la purée et le jus de mangue par n’importe quel jus et purée de fruit de votre choix.
La vanille halal se trouve dans les épiceries halal. Si l’aspect halal ne vous importe pas, vous pouvez utiliser de la vanille traditionnelle
