Noix sucrées et épicées
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- 1/3 tasse (75 ml) de Cassonade Foncée Redpath
- 2/3 tasse (150 mL) de Sucre Granulé Redpath Spécial Fin
- 1 1/2 c. à thé ( 7 ml ) de sel
- 1/4 de c. à thé ( 1 ml) de paprika
- 1/4 de c. à thé ( 1 ml) de poivre de Cayenne (facultatif)
- 1 c. à thé ( 5 ml) de cannelle
- 1 livre ( 3 1/2 cups/875 ml) d'amandes et de noix de macadam
- 1 blanc d'uf
- 1 c.à soupe (15 ml) d'eau
Méthode
Préparation:
1. Préchauffer le four à 300 ° F (150 ° C). Tapisser une grande ou deux petites plaques à ptisserie de papier parchemin et mettre de cà´té.
2. Mélanger le sucre, le sel, le paprika, le poivre de cayenne et la cannelle dans un petit bol et mettre de cà´té.
3. Battez le blanc d'oeuf et l'eau jusqu'à consistance mousseuse.
4. Ajouter les noix au mélange de blanc d'oeuf, et mélanger jusqu'à ce que toutes les noix soient bien enrobées.
5. Verser le mélange de sucre sur les noix et mélanger pour bien enrober.
6. Disperser les noix sucrées sur les plaques tapissées de papier parchemin, puis cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four et séparer les noix alors qu'elles se refroidissent. Une fois complètement refroidi, briser les morceaux qui ont fusionner ensemble. Verser dans un bol et servir.
