Noix confites aux cinq épices chinoises
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- 1/3 de tasse (63 g) de Cassonade Foncée Redpath
- 2/3 de tasse (134 g) de Sucre Granulé Redpath Spécial Fin
- 1 1/2 c. à thé (9 g) de sel
- 1 1/2 c. à thé (9 g) de cinq épices chinoises
- 3 1/2 tasses (511 g) d’arachides blanchies
- 1 gros blanc d'oeuf
- 1 c. à soupe (15 ml) d'eau
Méthode
1. Préchauffer le four à 300 ° F ( 150 ° C). Tapisser une grande ou deux petites plaques à pâtisserie de papier parchemin et mettre de côté.
2. Fouetter ensemble le sucre granulé, la cassonade, le sel et la poudre de cinq épices chinoises, puis mettre de côté.
3. Battre le blanc d’oeuf et l’eau jusqu’à consistance mousseuse.
4. Ajouter les arachides au mélange de blanc d’oeuf et mélanger jusqu’à ce que tous les écrous sont enrobées uniformément.
5. Verser le mélange de sucre sur les noix et remuer jusqu’à ce que tous les arachides soient bien enrobées.
6. Répartir les noix sucrées sur les plaques tapissées de papier parchemin, puis cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four, puis séparer les noix à mesure qu’elles refroidissent. Une fois complètement refroidi, briser les morceaux qui ont fusionné ensemble. Verser dans un bol et servir.
