Crêpe allemande (Dutch Baby) avec pommes chaudes épicées
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- ¾ tasse (95 g) de farine tout usage
- ¼ tasse (50 g) de Sucre Granulé Redpath®
- 1 pincée de sel
- ¾ tasse (180 ml) de lait
- 3 gros oeufs
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 1 c. à table (14 g) de beurre
- ¼ tasse (50 g) de Sucre à Glacer Redpath®
- Garniture de petits fruits (optionnel)
- 4 pommes Golden Delicious
- ¼ tasse (115 g) de beurre
- ¼ tasse (50 g) de Sucre Granulé Redpath®
- 1 c. à thé (2 g) de cannelle moulue
- 1 pincée de muscade
Méthode
Étape 1
Peler et trancher les pommes en huit.
Étape 2
Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les pommes.
Étape 3
Ajouter le Sucre Granulé Redpath®, la cannelle et la muscade.
Étape 4
Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
Étape 5
Réserver et servir chaud ou à température pièce. Se garde au réfrigérateur jusqu'à quatre jours.
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (425°F).
Étape 2
À l'aide d'un fouet, mélanger la farine, le sucre et le sel. Verser le lait et bien mélanger. Ajouter les œufs un à la fois, puis la vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Dans une poêle en fonte de 12 po, ajouter 1 c. à table de beurre et mettre au four. Une fois le beurre fondu, l'étendre à l’aide d’un pinceau.
Étape 4
Verser la pâte dans la poêle et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la crêpe gonfle et devienne dorée.
Étape 5
Retirer du four et garnir de pommes chaudes épicées. Saupoudrer de Sucre à Glacer Redpath®.
