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Biscuits à l’avoine et beurre d’arachide dans un bol
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- Préchauffer le four à 350℉ (175℃). Couvrir deux plaques à biscuits de papier parchemin.
- Crémer le beurre et le beurre d’arachide dans le bol d’un batteur sur socle munidu fouet plat.
- Ajouter la Cassonade Foncée Redpath® et le Sucre Granulé Redpath®. Mélanger à vitesse moyenne jusqu’à consistance aérée et que le mélange pâlisse, environ trois minutes.
- Ajouter les oeufs un à la fois et bien incorporer entre chaque addition. Ajouter l’extrait de vanille, le sel et la cannelle.
- Ajouter les flocons d’avoine à basse vitesse et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient tout juste incorporés. Ajouter en tamisant la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
- Ajouter à basse vitesse les arachides rôties et le brisure de beurre d’arachide.
- Couvrir et réfrigérer pendant 15 minutes.
- Diviser la pâte uniformément à l’aide d’une petite cuillère à crème glacée et déposer sur la plaque à biscuits.
- Écraser la pâte avec la paume de vos mains à une épaisseur d’environ ⅓ pouce (8.5 millimètres). Cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les côtés soient dorés. Retirer du four, laisser tempérer complètement sur la plaque avant de transférer sur un plateau ou dans un contenant hermétique.
Conseils du chef
Vous pouvez remplacer les arachides rôties par des raisins, des amandes, des pacanes, des canneberges séchées ou la noix ou le fruit séché de votre choix.
Ces biscuits manquent de chocolat? N’hésitez pas à remplacer les brisures d’arachides par des brisures de chocolat noir, au lait ou blanc.
