Biscuits brownies
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- ¼ tasse (50 ml) de farine
- ¼ c. à thé (1 ml) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 8 oz (225 g) de chocolat mi-amer
- 2 c. à table (30 ml) de beurre non salé
- ½ tasse (125 ml) de Sucre Granulé Redpath®
- 2 œufs de calibre gros
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 6 oz (170 g) de chocolat noir ou au lait, haché grossièrement ou en brisure
- 2 tasses (500 ml) de noix hachées grossièrement (pacanes, noix de Grenoble, noisettes, amandes, etc)
Méthode
1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Couvrir deux plaques à biscuits de papier parchemin et réserver.
2. Fouetter la farine, la poudre à pâte et sel dans un petit bol. Réserver.
3. Hacher le chocolat noir et le faire fondre avec le beurre dans une casserole à feu doux. Transférer ensuite dans un bol et réserver.
4. Fouetter les œufs, le Sucre Granulé Redpath® et la vanille.
5. Ajouter un peu du mélange de chocolat fondu au mélange d'oeufs et fouetter vigoureusement. Ajouter ensuite tranquillement le reste du mélange de chocolat tout en continuant à fouetter.
6. Incorporer le mélange de farine, puis le chocolat noir en morceaux et les noix.
7. À l’aide de deux cuillères, déposer des boules de pâtes sur la plaque à biscuits en laissant un espace de 2 pouces (5 centimètres) entre chaque biscuits. Cuire de 11 à 14 minutes puis laissez tempérer sur une grille. Conserver dans un plat hermétique à température pièce jusqu’à quatre jours ou au congélateur jusqu’à deux mois.
