Pancakes dodus faciles
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- 1½ tasse (375 ml) de lait
- ⅓ tasse (76 g) de beurre, fondu et légèrement refroidi
- 2 œufs, légèrement battus
- 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille pure
- 2 tasses (250 g) de farine tout usage
- ¼ tasse (50 g) de Sucre Granulé Redpath®
- 1 c. à table (15 g) de poudre à pâte
- ½ c. à thé (3 g) de sel
- ¼ c. à thé (2 g) de bicarbonate de soude
Équipement
Méthode
Étape 1
Dans une grande tasse à mesurer, mélanger le lait, le beurre, les œufs et l’extrait de vanille. Fouetter vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, le Sucre Granulé Redpath®, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Bien combiner au fouet pour s’assurer que les agents levants et le sel sont uniformément répartis dans la farine et qu’il ne reste plus de grumeaux.
Étape 3
Verser le mélange liquide dans le mélange d’ingrédients secs. À l’aide du fouet, plier jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces de farine. Ne pas trop mélanger. Le mélange sera légèrement grumeleux.
Étape 4
Laisser reposer 5 minutes. Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux à moyen. Si une plaque électrique est utilisée, la régler à 190°C (375°F).
Étape 5
À l’aide d’une louche, déposer des portions de ¼ tasse (60 ml) de pâte sur la poêle préchauffée en laissant assez d’espace pour qu’elle s’étale.
Étape 6
Retourner les pancakes lorsque les bulles formées sur le dessus commencent à éclater et que le dessous est doré, de 2 à 3 minutes. Cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit aussi doré.
Étape 7
Servir immédiatement.
Servir les pancakes tièdes saupoudrés de Sucre à Glacer Redpath®, une noix de beurre, du sirop d’érable, de la confiture, de la purée de fruits, des petits fruits frais (fraises, bleuets, groseilles ou framboises), des bananes tranchées, de la crème fouettée ou du granola. Si désiré, accompagner le tout de bacon ou de saucisses.
