Glaçage cassonade et café
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- ½ tasse (108 g) de Cassonade Foncée Redpath®, tassée
- ¼ tasse (60 ml) de crème épaisse
- 3 c. à table (43 g) de beurre
- 2 c. à thé (2 g) de café espresso instantané en poudre
- ¼ c. à thé (2 g) de sel
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille pure ou de liqueur de café
Équipement
Casserole moyenne
Méthode
Étape 1
Dans une casserole moyenne à fond épais, mélanger la Cassonade Foncée Redpath®, la crème épaisse, le beurre, le café instantané et le sel.
Étape 2
Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le beurre ait fondu. Réduire le feu à moyen-faible et laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps à autre.
Étape 3
Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille en remuant. Laisser refroidir complètement.
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