Confiture aux fraises (3 utilisations)
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- Confiture aux fraises
- Crème glacée à la vanille ou votre crème glacée ou yogourt préféré (nature)
- 1 recette de cupcakes à la vanille parfaits (ou de vos cupcakes préférés)
- Confiture aux fraises
- 3 c. à table (45 ml/66 g) de confiture aux fraises
- 3 c. à table (45 ml) de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre de vin blanc
- ⅓ tasse (83 ml) huile d’olive extra vierge
- ½ c. à thé (3 g) de sel
- ¼ c. à thé (1 g) de poivre noir, fraîchement moulu de préférence
Équipement
Garniture pour crème glacée ou yogourt:
Des cuillères à mesurer
Une petite casserole à fond épais
Une spatule résistante à la chaleur
Garniture à cupcakes:
Un couteau d’office OU un vide-pomme
Une petite cuillère OU une poche à douille
Vinaigrette aux fraises:
Des cuillères à mesurer
Un pot avec couvercle OU un récipient hermétique de taille moyenne OU un bol de taille moyenne
Un fouet
Méthode
Étape 1
Dans une petite casserole à fond épais, ajouter de 1 à 2 c. à table de confiture pour chaque portion de garniture désirée. Chauffer doucement à feu moyen-doux jusqu’à ce que la confiture commence à se liquéfier. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Étape 2
Verser la confiture aux fraises tiède sur de la crème glacée ou du yogourt.
Étape 1
À l’aide d’un couteau d’office, prélever un morceau de gâteau en forme de cône (1 po de profondeur × ¾ po de largeur) au centre de chaque cupcake complètement refroidi. Couper la pointe du cône pour former une sorte de couvercle ou chapeau (facultatif). Réserver.
Étape 2
Avec une petite cuillère ou une poche à douille, ajouter environ 2 c. à thé (10 ml) de confiture aux fraises dans la cavité. Recouvrir avec le chapeau réservé et glacer le dessus du cupcake comme désiré. Le glaçage peut également être ajouté à l’aide d’une poche à douille sans avoir remis le chapeau.
Étape 1
Si votre pot contient déjà environ 3 c. à table de confiture aux fraises, préparer la recette directement dans ce pot. Sinon, ajouter cette quantité de confiture dans un autre pot propre et refermable ou dans un autre récipient ou un bol de taille moyenne. Ajouter le vinaigre, refermer le pot ou le récipient et secouer (si dans un bol, bien mélanger au fouet).
Étape 2
Ajouter l’huile, le sel et le poivre noir. Refermer le pot et agiter vigoureusement (si dans un bol, mélanger vigoureusement au fouet) jusqu’à homogénéité.
Étape 3
Verser la vinaigrette sur une salade d’été fraîche ou sur un mélange de verdures pour une touche sucrée (voir les Conseils du chef).
