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Sucettes glacées menthe et melon d'eau
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- 4 tasses (1L) de melon d’eau en cubes sans les pépins
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop de menthe (voir ci-dessous)
Sirop de menthe
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- 1 tasse (250 ml) de Sucre Granulé Redpath®
- 1/2 tasse (125 ml) de feuilles de menthe tassées
Méthode
Préparation du sirop de menthe
1. Combiner dans un chaudron l’eau et le Sucre Granulé Redpath®. Porter à ébullition en remuant pour faire dissoudre le sucre.
2. Une fois le sucre complètement dissous , retirer du feu , ajouter les feuilles de menthe et laisser infuser 15 minutes. Filtrer à l'aide d'un tamis et réserver.
Préparation des sucettes glacées
3. Combiner dans un mélangeur électrique les cubes de melon d'eau et 1/2 tasse du sirop de menthe. Réduire en purée lisse et verser dans les moules à sucettes glacées. Mettre au congélateur toute la nuit ou au moins cinq heures.
Conseils du chef
- Utilisez le restant de sirop de menthe pour faire d’autre sucettes glacées, pour aromatiser vos breuvages comme le thé glacé ou pour faire des cocktails comme des mojitos.
