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Gâteau sans gluten aux agrumes dans une tasse
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- 1 ½ tasse (144 g) de farine d'amandes
- 4 c. à table (50 g) de Sucre Granulé Redpath®
- 2 oranges ou pamplemousses, zeste et suprêmes
- 1 pincée de sel
- 2 c. à thé (10 g) de poudre à pâte
- 2 c. à table de jus d'orange ou de pamplemousse
- 2 oeufs
- 2 c. à table (28 g) de beurre fondu
- ¼ tasse (50 g) de crème fouettée
- 1 pincée de cannelle
Méthode
1. Dans un bol moyen, mélanger la farine d’amandes, le Sucre Granulé Redpath®, la moitié du zeste, le sel et la poudre à pâte.
2. Ajouter le jus d'orange, le beurre fondu, les œufs et bien incorporer.
3. Diviser la pte dans deux tasses allant au four à micro-ondes. Cuire séparément pendant 80 secondes.
4. Pendant ce temps, lever les suprêmes et couper en cubes pour utiliser comme garniture.
5. Une fois la cuisson terminée, laisser tempérer 2 minutes.
6. Mélanger la crème fouettée et la cannelle dans un bol.
7. Garnir le Gâteau de la crème fouettée, du zeste restant et des cubes de fruits.
