Tiramisu de Caroline Ouellette

Préparation

1. Séparer les blancs d'oeufs et les jaunes d'oeufs.
2. Combiner dans un bol les jaunes d’œufs avec le Sucre Granulé Redpath® et bien mélanger.
3. Ajouter le fromage mascarpone et bien mélanger puis ajouter les pépites de chocolat.
4. Monter les blancs d'oeufs en pics mous et incorporer à  la préparation de fromage mascarpone en pliant.
5. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pour assembler

1. Dans un plat de votre choix, étaler une couche de la préparation de mascarpone.
2. Tremper les doigts de dames dans le café refroidi et déposer par-dessus la préparation de mascarpone. Couvrir de la préparation de mascarpone et répéter. Terminer avec une dernière couche de la préparation de mascarpone et saupoudrer de poudre de cacao.