Barres crumble à la rhubarbe et aux framboises
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- 1 tasse (122 g) de rhubarbe fraîche hachée grossièrement
- 1 tasse (256 g) de framboises fraîches
- ¼ tasse (50 g) de Sucre Granulé Redpath®
- 2 c. à thé (6 g) de fécule de maïs
- 1½ c. à table (22 ml) de jus de lime
- 1½ tasse (190 g) de farine tout usage
- ½ c. à thé (2 g) de poudre à pâte
- ½ tasse (100 g) de Sucre Granulé Redpath®
- ½ tasse (113 g) de beurre non salé
- 1 œuf
Méthode
Préparation de la garniture
1. Dans un petit bol, mélanger délicatement la rhubarbe, les framboises, le Sucre Granulé Redpath®, le jus de lime et la farine de maïs. Réserver.
Préparation du crumble
1. Préchauffer le four à 375℉ (190℃).
2. Dans un grand bol, combiner la farine tout usage, la poudre à pâte, le Sucre Granulé Redpath®, le beurre et l’œuf. Mélanger avec un malaxeur à main jusqu’à l’obtention d’une pâte humide et en morceaux.
3. Diviser la pâte en deux et presser une moitié dans le fond d’un moule carré d’environ neuf pouces.
4. Verser la préparation de fruits par dessus et saupoudrer du restant de crumble. Ne pas presser.
5. Cuire de 35 à 45 minutes, ou jusqu’à la pâte devienne dorée et que le jus des fruits forment des petites bulles. Laisser tempérer complètement avant de découper.
N’hésitez pas à remplacer les framboises par votre baie préférée.
