Scones au chocolat blanc, framboises et noix de macadam
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- 2 tasses (500 mL) de farine tout usage
- 1 c. à soupe (15 mL) de poudre à pâte
- 2 c. à soupe (30 mL) de sucre granulé Redpath Spécial Fin
- 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
- 6 c. à soupe (90 mL) de beurre non salé à température ambiante, coupé en cubes
- 1 oeuf
- 1 c. à thé (5 mL) de vanille
- 1/3 tasse (75 mL) de crème épaisse
- 1/2 tasse (125 mL) de noix de macadam
- 1/2 tasse(125 mL) de framboises fraîches
- 1/2 tasse (125 mL) de pépites de chocolat blanc
Méthode
1. Préchauffer le four à 350°F (175°C) et tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre granulé Redpath Spécial Fin, et le sel.
3. Avec un coupe-pte, couper le beurre dans le mélange de farine.
4. Fouetter ensemble l'oeuf, la crème et la vanille dans un petit bol. Ajouter au mélange de farine et remuer doucement jusqu'à incorporer.
5.Hacher grossièrement les noix de macadam et ajouter au mélange, ainsi que les framboises et copeaux de chocolat blanc au mélange. Remuer.
6. Vider la pâte sur une surface légèrement farinée et utiliser vos mains pour façonner la pâte en boule, puis aplatir jusqu’à ce que environ 1 pouce d’épaisseur.
7. Avec un emporte-pièce, couper les scones en forme de coeur. Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que légèrement dorés.
