Garniture streusel à la noix de coco
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- ⅔ tasse (56 g) de noix de coco râpée
- ⅓ tasse (42 g) de farine tout usage
- ⅓ tasse (72 g) de Cassonade Dorée Redpath®, tassée
- ⅓ tasse (29 g) de gros flocons d’avoine
- ½ c. à thé (2 g) de cannelle moulue
- ⅛ c. à thé (1 g) de sel
- ¼ tasse + 1 c. à thé (61 g) de beurre
- 2 c. à thé (4 g) de zeste de lime, râpé finement
- ½ c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille pure
Méthode
Étape 1
Dans un bol, mélanger avec les mains la noix de coco râpée, la farine, la Cassonade Dorée Redpath®, les gros flocons d’avoine, la cannelle et le sel.
Étape 2
Dans un petit bol allant au four micro-ondes (ou dans un petit chaudron, à feu moyen-élevé), chauffer le beurre à intervalles de 10 secondes jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter le zeste de lime et l’extrait de vanille. Laisser refroidir un peu.
Étape 3
Verser le mélange de beurre fondu sur les ingrédients secs et mélanger avec les mains ou à l’aide d’une spatule pour former des miettes grossières.
Étape 4
Couvrir et réfrigérer 10 minutes ou jusqu’à utilisation. Le mélange se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Étape 5
Saupoudrez la garniture streusel sur vos muffins, tartes, barres, pains éclair ou gâteaux au café avant de les cuire pour plus de saveur et de texture.
